תכנון מטבח הוא אחת המשימות המורכבות ביותר בעיצוב הבית, אך כשמדובר במטבח כשר, האתגר הופך למלאכת מחשבת של ממש. מטבח כשר אינו מסתכם רק בנראות, אלא ביצירת סביבת עבודה שתומכת באורח חיים דתי או מסורתי בצורה זורמת וטבעית. המטרה היא לייצר חלל שבו השמירה על הפרדה בין בשר לחלב אינה מהווה נטל, אלא חלק בלתי נפרד מהנדסת האנוש של המטבח. במטבחי סמל, אנו רואים בתכנון הכשר הזדמנות להפגין חדשנות טכנולוגית המשתלבת עם מסורת עתיקת יומין, תוך שמירה על קו עיצובי נקי ויוקרתי.
בבסיסו של כל מטבח כשר עומד עקרון ההפרדה המוחלטת, אשר משפיע באופן ישיר על חלוקת המרחב. תכנון נכון מתחיל ביצירת שני אזורי עבודה מוגדרים המאפשרים עבודה מקבילה ללא חשש לעירוב בין המערכות. הדבר בא לידי ביטוי ראשית בבחירת משטחי העבודה והכיורים. במטבחי סמל אנו מקפידים על התקנת כיורים כפולים בשיטות מתקדמות המונעות הצטברות לכלוך בחיבורים, מה שמקל על הכשרת המטבח ומבטיח סטריליות מקסימלית. משטחי העבודה מתוכננים כך שיהיה מרחק מספק בין האזור הבשרי לחלבי, תוך שימוש בחומרים עמידים שניתן לנקות ולהכשיר בקלות מבלי לפגוע במראה האסתטי של המטבח.
סוגיית האחסון היא אתגר משמעותי נוסף, שכן מטבח כשר מארח כמות כפולה של מערכות כלים, סירים ואביזרי בישול. כדי למנוע תחושת עומס ויזואלי, אנו מתכננים פתרונות אחסון פנימיים חכמים שמאפשרים סדר מופתי. מגירות רחבות עם חלוקה פנימית מודולרית מאפשרות להקצות מקום מוגדר לכל מערכת כלים, בעוד שארונות גבוהים מנוצלים לאחסון של כלים המשמשים רק בחגים או לאירוח מיוחד. הגישה של סמל מתמקדת בכך שכל פריט ימצא את מקומו המדויק, כך שהמטבח נותר מאורגן ופונקציונלי גם בשיא תהליך הבישול.
שילוב מוצרי החשמל דורש אף הוא התייחסות מיוחדת כבר בשלבי התכנון הראשונים. המטבח המודרני מציע כיום פתרונות טכנולוגיים שמשתלבים בצורה מושלמת עם דרישות ההלכה, כמו תנורים דו-תאיים או מערכות של שני תנורים נפרדים המותקנים בקו אחיד עם הארונות. גם נושא מדיחי הכלים מקבל מענה באמצעות שילוב מדיחים אינטגרליים נסתרים השומרים על המראה המינימליסטי של החלל. בתכנון של סמל, אנו דואגים שכל מכשיר חשמלי ימוקם באופן שישרת את זרימת העבודה באזור הייעודי לו, בין אם מדובר בכיריים אינדוקציה קלות לניקוי או במקררים מתקדמים עם מצבי שבת מובנים.
מעבר לעבודה היומיומית, המטבח הכשר חייב לתת מענה גם לימי השבת והחג. תכנון מקצועי כולל הקצאת מקום ייעודי עבור פלטת השבת, עם שקעי חשמל מוסתרים ומשטחים עמידים בחום, כדי למנוע פגיעה בעיצוב המטבח או בנוחות התנועה בו. בבתים רבים אנו משלבים גם פינות נטילת ידיים מעוצבות שמתכתבות עם השפה העיצובית של שאר הבית. היכולת של מטבחי סמל לייצר פתרונות בהתאמה אישית מלאה מאפשרת לכל משפחה לקבל מטבח שמתאים בדיוק להרגלי הבישול והאירוח שלה, מבלי להתפשר על אף פרט דקורטיבי.
לסיכום, מטבח כשר בעידן המודרני הוא הרבה מעבר לצורך הלכתי; הוא הצהרה עיצובית שמוכיחה שניתן לשלב בין אמונה לבין קדמה. במטבחי סמל אנו מלווים את הלקוח מהרגע הראשון, תוך הבנה עמוקה של הצרכים הייחודיים למטבח הכשר והפיכתם ליתרונות עיצוביים. החומרים האיכותיים, הטכנולוגיה המתקדמת והניסיון רב השנים שלנו מבטיחים שהמטבח שלכם יהיה לא רק כשר למהדרין, אלא גם לב הבית שמעניק השראה בכל פעם מחדש.
